Laissez vous tenter par

Notre carte « Spécial » Noël

Carte « Spécial » Noël

Entrée / Plat / Dessert
36€

Par personne (hors suppléments)

Entrées Noël

Tarte fine feuilletée, poire rôtie, bleu d’auvergne, confit d’oignon, siphon à la noix

Œuf « parfait », velouté de cèpes, topinambour et butternut rôtis, siphon lard fumé

St Jacques snackées, velouté de potimarron, noisettes torréfiées, condiment citron

(supplément 5 € au menu)

Les plats

Filet de canette, purée de betteraves/carottes, potimarron fondant, carottes glacées, jus de canette au jus de raisin

Filet de maigre poché, jus d’agrumes et de carottes au beurre noisette, chou-fleur rôti, compoté pommes/coings

Filet de bœuf, sauce aux morilles, gratin de pommes de terre, mini-carottes glacées

(supplément 5€ au menu)

Nos desserts

Poire pochée au vin rouge et épices, compote pomme/poire vanillée, chantilly vanille, duxelle de poire acidulée

Millefeuille, crémeux vanille, ganache montée chocolat blanc caramélisé

Ananas rôti, crémeux au poivre Timüt, moelleux amande, siphon coco, pulpe de mangue, tuile au jus d’orange

Réservez

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